Bắt tay vào biến tấu các loại củ quen thuộc để tạo nên món gỏi khai vị đặc sắc. Càng thú vị hơn đó là món gỏi chay nhé !

Nguyên liệu gồm có:

• Tai heo chay 50 Gr

• Tôm chay 50 Gr

• Bông cải xanh 100 Gr

• Bông cải trắng 100 Gr

• Nấm bào ngư 30 Gr

• Hành tây 50 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Cần tây 50 Gr

• Hành phi 10 Gr

• Đậu phộng 10 Gr (đậu phộng rang)

• Bánh phồng chay 10 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Nước trộn: Hoà tan 1 muỗng súp nước cốt chanh 1 muỗng súp đường ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt xay thìa cà phê tỏi băm 1 muỗng súp nước mắm chay ngon Một thìa cà phê hạt nêm, nêm chua ngọt vừa ăn.

2

Tai heo và tôm chay ngâm nước 15 phút, trụng sơ. Tai heo cắt lát mỏng, tôm chẻ đôi. Nấm bào ngư xé đôi hoặc ba, xào sơ.

Nếu không thích tai heo chay và tôm, bạn có thể thay thế bằng đậu phụ cắt sợi chiên vàng. Loại gỏi này dùng cần tây để trộn sẽ ngon hơn rau răm.

3

Bông cải chẻ nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng. Chần sơ bông cải và cà rốt. Vớt ra ngâm nước đá cùng hành tây bào mỏng khoảng 15 phút cho giòn.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều nấm xào, tai heo, tôm với nước trộn. Cho bông cải, cà rốt, hành tây, cần tây cắt khúc vào, trộn lần nữa, nêm lại vừa ăn.

2

Cho gỏi ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên, dùng kèm bánh phồng chiên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)